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Attualità

24 Dicembre 2009 ore 14:55 | Società
Chieri: bue e cappone, tradizioni del pranzo di Natale

Il bollito di bue, con il suo ricco brodo, o il cappone ripieno di castagne. Non c'e' quasi pranzo di Natale, in Piemonte, che non abbia al centro uno di questi due piatti di resistenza: buoi e capponi, dalle carni poco muscolose, grasse e saporite, vengono macellati per tradizione proprio all'inizio di dicembre.

Ma nel menù natalizio c'è anche spazio per le specialità chieresi con i risotti oppure i ravioli casarecci.
Sulla tavola non possono mancare la focaccia chierese , i tipici dolci al cioccolato della rinomata zona del cuneese con Alba che la fà da padrona e per il brindisi di Natale, il palato si delizia con l'ottimo spumante astigiano, altra eccellenza del made in italy, esportato in tutto il mondo.


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